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Cocinando con Svetia: Blintzes de Queso y Mora Azul

Ingredientes:

Blintzes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita de Svetia Blend
  • 1/3 taza mantequilla

Relleno:

  • 1 taza de mora azul
  • 1/2 taza agua
  • 1/4 taza Svetia Blend
  • jugo de 1 limón

Queso:

  • 190 g queso crema
  • 2 cucharadas media crema
  • 1 cucharada Svetia Blend
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita vainilla

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla
  2. Licuar harina, leche, huevos, vainilla, Svetia Blend y mantequilla. Reservar la masa.
  3. En un sartén: formar los blintzes colocando mezcla hasta apenas cubrir el fondeo del sartén.
  4. Cuando la superficie se ponga pálida, voltear y cocinar el otro lado (rociar el sartén con mantequilla si es necesario).
  5. Repetir hasta terminar con la masa.

Relleno:

  1. Acremar con un globo el queso crema, ralladura de limón, vainilla y Svetia Blend.

Salsa:

  1. Poner en un sartén las moras, jugo de limón y agua hasta cubrir el fondo. Al romper hervor, aplastar las moras, agregar Svetia Blend y reducir una tercera parte.

Armado de blintzes:

  1. Rellenar los círculos de masa con un poco de relleno de queso y moras, doblar las esquinas y enrollar.

 

 

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