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Recetas para Cuaresma: Poke Bowl de Surimi y Camarones

Un viernes más de cuaresma, ¿qué preparar?

La opción de comida japonesa es excelente. Te damos la receta de un delicioso Poke bowl de surimi y camarones.

Ingredientes:

  • 200 g Fideo de arroz
  • 3 Barras de surimi
  • 4 Camarones grandes (limpios)
  • 1 Cda Cebolla
  • 1 Rama pequeña de apio
  • ½ Pepino sin semillas
  • 2 Cucharadas de yogurt
  • 2 Cucharadas de mayonesa
  • Sal al gusto
  • 3 Cucharadas de Soya
  • Jugo de medio limón
  • 1 Cda Jengibre rallado
  • ¼ Cdta Wasabi o 1 chile serrano
  • 1 Sobre Svetia

Preparación:

  • Hervir los fideos de arroz en abundante agua con sal por 3 minutos o hasta que se hagan transparentes y suaves. Retirar del agua caliente y reservar.
  • Al mismo tiempo, en esa misma olla hervir los camarones y retirarlos del agua en cuanto se pongan rosas.
  • Picar el surimi en rodajas, el pepino y el apio en cubos y la cebolla finamente.
  • Mezclar estos ingredientes con yogurt, mayonesa y sal al gusto.
  • Aparte, mezclar soya, limón, jengibre, wasabi (o chile serrano finamente picado) y Svetia.
  • Mezclar los fideos en esta salsa. Servir los fideos en un tazón y encima colocar la mezcla de surimi y los camarones.
  • Acompañar con la salsa sobrante.

 

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