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Café de Olla

Café de Olla

El invierno está a la vuelta de la esquina y las bebidas calientes están a la orden del día. A continuación tenemos la receta del tradicional Café de Olla.

Ingredientes (Rinde 12 tazas):

Preparación:

Ponemos a hervir el agua, una vez que alcance el punto máximo de ebullición agregamos el café molido, mientras el agua continúa en ebullición, revolvemos el café durante un minuto y retiramos del fuego.

Una vez fuera del fuego, mientras continúa hirviendo, agregamos la canela y el piloncillo y continuamos revolviendo hasta disolver este último.

Antes de servir ¡no se te vaya a olvidar colar el café!

Y con esto podemos tener una de las bebidas tradicionales más sencillas, pero más ricas de la cocina mexicana.

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