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Cocinando con Mascabado: Muffins de zanahoria y naranja

Unos muffins de zanahoria y naranja es justo lo que necesitas para acompañar tu cafecito de la tarde. Prepáralos en casa con Mascabado Metco #SaborConTradición

Ingredientes

  • 1 taza de zanahoria rallada
    • 1 taza de jugo de naranja
    • 1 taza de harina integral
    • 1 taza de salvado tostado
    • 1 taza de nueces picadas
    • 1 taza de pasitas
    • 1/4 de aceite vegetal
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • 1 pizca de sal
    • 1 pizca de bicarbonato de sodio
    • 1 taza de Mascabado Metco
    • 6 huevos

Instrucciones

  1. Mezclar las harinas con el polvo de hornear el bicarbonato y el jugo de naranja.
    2. Aparte, batir los huevos a punto de turrón y agregue el Mascabado y el aceite, una las dos mezclas de forma envolvente y deje reposar media hora en el refrigerador.
    3. Rellenar después los capacillos a tres cuartos de su capacidad y hornee a 180 grados por 30 minutos.

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