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Disfruta de los antojitos mexicanos sin culpa

por: Guadalupe Herrera Estrada, Nutrióloga

Septiembre, mes de la patria, es una gran oportunidad para disfrutar y recordar toda la gastronomía, rica y variada que nos ofrece nuestro país.

A diferencia de lo que muchos creen, los antojitos y comida mexicana tradicional, si caben en una  alimentación saludable, la clave es moderar porciones y cambiar  algunos los ingredientes.

A continuación algunos tips:

  • Pozole es un excelente opción.
    • Elige un pequeño plato, agrégale carne magra ( pechuga de pollo o maciza de cerdo) lechuga,  salsa natural, orégano.
    • Evita las  tostadas fritas y crema.
  • En el caso de flautas o tostadas, la clave está, en no freír.
    • Prefiere tinga de res o pollo o de pata de res, quesos frescos,  lechuga y demás verduras, como alimentos base.
    • Evita crema, acompaña con verduras, aguacate, salsa natural.
  • Tacos de guisado con tortillas de maíz.
    • La clave está en el relleno, prefiere de tinga o huevo o pollo o bistec, agrégales salsa y guarnición de verduras.
    • Consume en poca cantidad,  guisados como chicharrón, longaniza, cochinita o pastor.
  • Tlacoyos
    • Elige los que estén preparados con haba, frijoles o requesón, pídelos solo al comal.
    • Agrégales queso fresco, nopales, quelites y salsa al gusto.
  • Sopes y quesadillas
    • Procura pedirlos al comal y tortilla de maíz.
    • Prefiere ingredientes como champiñones, flor de calabaza, tinga, picadillo, requesón o solo con queso oaxaca, agrega salsa al gusto.
  • Acompaña tus platillos, con agua fresca tradicional.
    • Utiliza  sabores naturales, como horchata o tamarindo o jamaica o limón, endúlzalas con Svetia al gusto.
    • Evita jugos y refrescos.
  • Si organizas una fiesta mexicana, ofrece como botana esquites o elotes al vapor.
    • Acompáñalos con chile piquín en polvo, limón y sal con moderación.
  • Si te gusta la repostería, hornea un pan y galletas con granos de elote y fruta de temporada, utiliza Svetia Blend® para endulzar, será una rica sorpresa a tu paladar.
  • No olvides, que una alimentación sana incluye todos los grupos de alimentos, afortunadamente en México contamos con una gran variedad de ingredientes  y platillos que cumplen este requisito, la clave es moderar y elegir las porciones de estos alimentos.

Recuerda todo el año, puedes disfrutar de los antojitos y de la  comida tradicional mexicana,  solo agrega el ingrediente de la moderación y ejercicio constante.

 

 

 

 

 

 

 

 

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